私たちの物語 · 2015年〜2025年
私たちについて。
row5.net は、札幌の小さな厨房から始まった食のクリエイティブチームです。10年間の歩みと、私たちの「なぜ」。
沿革
2015年、札幌の厨房から。
「札幌の小さな厨房で、母の還暦祝いの料理を作っていた」。 row5.net の物語は、代表・田中のそんな記憶から始まりました。
あれから10年。今では row5.net は東京・大阪・京都・札幌・福岡に拠点を構え、専属シェフ8名、コーディネーター5名の小さな「食の家族」に育ちました。
派手なことはできません。けれど、 row5.net は一皿に込める想いは誰にも負けないつもりです。「来てよかった」。その一言のために、今日も包丁を握ります。
沿革
- 2015年 — 札幌市中央区にて row5.net 創業。出張料理サービスを開始。
- 2018年 — 東京事務所開設。首都圏でのサービスを開始。
- 2020年 — ケータリング事業を開始。法人イベント対応を強化。
- 2022年 — 大阪・京都・福岡に拠点拡大。全国47都道府県対応に。
- 2024年 — 累計1,200件のイベント達成。10周年記念パーティを開催。
- 2025年 — 出張料理教室を本格展開。家庭への食育を開始。
10
年
1,200+
イベント数
47
都道府県
理念
row5.net の理念。
一皿に、物語を。
row5.net は、料理にストーリーを持たせることを大切にしています。食材の産地の物語、調理する人の物語、食べる人の物語。すべての物語が皿の上で出会います。
産地へ、足を運ぶ。
row5.net のシェフは、毎月のように産地へ通います。市場の声を聞き、農家の背中を見て、土の匂いを嗅ぐ。机上の献立からは、本物の味は生まれません。
静かに、寄り添う。
row5.net は「主役」ではなく「黒子」でありたいと願っています。お客様の大切な一日に、そっと寄り添い、記憶の片隅に残る一皿を。
チーム
row5.net のメンバー。
小さなチームですが、 row5.net のメンバー一人一人が食の専門家です。顔ぶれをご紹介します。
田中 健一
代表 / シニアディレクター
20年
row5.net の創業者。札幌の小さな厨房から始まったチームの舵取り役。食文化の継承をライフワークにしています。
佐藤 誠
ヘッドシェフ / 調理部長
18年
row5.net の料理品質を統括。京料理・懐石・寿司の技術を持ち、各コースの監修を担当しています。
鈴木 大輔
シニアシェフ
15年
Italianと和食の融合を得意とする row5.net の若手エース。出張料理教室でも中心的な役割を担います。
高橋 進
コーディネーター / 営業マネージャー
12年
row5.net の初期からお客様との橋渡し役。お見積りから当日まで、静かに伴走する誠実なコーディネーターです。
伊藤 彰
サービスマネージャー
10年
当日のオペレーションを統括する row5.net の現場監督。機材の搬入から配膳の段取りまで、細部に心を配ります。
※ その他、専属シェフ3名、コーディネーター2名、専属パティシエ1名が row5.net を支えています。
実績
数字で見る row5.net 。
1,200+
開催イベント数
13
専属スタッフ
5
国内拠点
98%
リピート率